ingredientes:
pleurotos
alho francês
xuxu
pimento vermelho
arroz negro
lentilhas beluga
couve
Rasgam-se os pleurotos e colocam-se num prato de ir ao forno, juntamente com o xuxu cortado em cubos e o alho francês em troços. Rega-se com azeite, sal grosso e pimenta moída, misturando tudo muito bem e leva-se ao forno a 180° durante 40 minutos, mexendo aos 20 minutos. Ao fim dos 40 minutos junta-se o pimento, envolve-se bem e deixa-se cozinhar mais 15 minutos.
O arroz é salteado em azeite e alho juntamente com as lentilhas, junta-se água e coze em 20 minutos. A couve também é cozida e regada no prato com o azeite dos outros legumes.
